0
20 juli 2022Hannah van Schijndel

Zomerse salade met watermeloen

Lunch/bijgerecht

4 personen

20 minuten bereidingstijd

 

Ingrediënten
  • 1 watermeloen
  • ½ rode ui
  • 100 gram Feta
  • 65 gram olijven
  • 2 takjes verse munt
  • 1 komkommer
  • ½ limoen (sap)
  • Zout en peper naar smaak

Deze warme dagen vragen om een heerlijke, frisse salade om de hitte te weerstaan. Dit lekkere zomerse gerecht is simpel te bereiden en is perfect voor een lunch of als bijgerecht bij een barbecue.

Houdt bij het eten altijd rekening met uw Artemis Foods resultaten en vermijd indien nodig bepaalde ingrediënten. Zo komt u gezond de zomer door.

Bereidingswijze

1: Snijd de watermeloen in blokjes en de komkommer in halve maantjes. Snijd vervolgens de ui in halve ringen en de olijven in plakjes.

2: Meng de watermeloen, komkommer, ui en olijven in een grote kom. 

3: Kruimel de feta grof boven de kom.

4: Snijd de verse munt fijn en bestrooi over het mengsel in de kom.

5: Pers de limoen boven het mengsel uit en breng op smaak met peper en zout.

TIP: Om de salade scherper te maken kunt u er voor kiezen om wat rode peper toe te voegen.

Genieten maar! Meer recepten ontdekken? Bekijk dan onze nieuwspagina of klik hieronder!